CARTA PALMA

Tostada de Atúnpicante

Dos tortillas de maíz fritas, guacamole, tartar de atún rojo, mayo chipotle, sésamo, rábano, cilantro.

11€

Tostada Encevichada

Dos tortillas de maíz fritas, guacamole, ceviche de corvina, crema de ají amarillo, cebolla encurtida y cilantro.

11€

La Mano del Diablopicantes/gluten

5 unidades de pollo frito extremadamente picantes, bañadas en una salsa casera hecha con el chili más picante del mundo. 10.000.000 Scoville.

20€

Croquetas de Tinga de Pollo al Chipotle

5 croquetas cremosas de pollo guisado con un ligero toque picante. Rebozadas en panko y maíz.

12,50€

Saams de Chicharroness/gluten

Chicharrones crujientes, cogollos de lechuga fresca, cebolla encurtida, salsa de mango y habanero.

13€

Falafel Sticksvegs/gluten

Sticks de falafel casero acompañados de una salsa especial a base de yogur griego y especias.

10€

Tortilla Chipsvegs/gluten

Tortillas de maíz fritas caseras, guacamole y tartar de tomate.

8,50€

Halloumi Friesveg

Queso halloumi frito con mermelada de fresa.

10,50€

Aguachile de Corvinas/gluten

Dados de corvina bañados en leche de tigre mexico-peruana, con cebolla roja, aguacate, rábano y tostadas de maíz.

16€

Chicharrones con Guacamole

Panceta de cerdo marinada durante 24 horas, crujiente. Con guacamole casero, salsa kimchi y cebolla encurtida.

15€

Nachoss/gluten

Totopos con queso, guacamole, tartar de tomate y cilantro. Pequeños o grandes. Extras: crema fresca 3 €, guacamole 4 €, tartar de tomate 2,50 €, doble queso 3,50 €, frijoles 3 €, jalapeño 3 €, salsa del diablo 5 €, carne 4 €.

12€ / 15€

Crema Fresca

3€

Guacamole

4€

Tartar de Tomate

2,50€

Doble Queso

3,50€

Frijoles

3€

Jalapeño

3€

Salsa del Diablo

5€

Carne

A elegir entre buey asado, pulled pork o pollo al pastor.

4€

Pulled Porkpicantes/gluten

Tortilla de maíz, pulled pork, salsa verde, col lombarda, mayo chipotle y cilantro.

x2 9,50€ · x3 13,50€

Pollo al Pastors/gluten

Tortilla de maíz, pollo pastor, cebolla encurtida, chutney de piña, mayo limón y cilantro.

x2 9,50€ · x3 13,50€

Pollo Fritos/gluten

Tortilla de maíz, pollo frito, salsa de mostaza y miel, aguacate, salsa roja, rábano y cilantro.

x2 9,50€ · x3 13,50€

Buey Asados/gluten

Tortilla de maíz, buey asado a baja temperatura, salsa roja, pico de gallo, guacamole, mayo limón y cilantro.

x2 10€ · x3 14€

Baja Fishpicante

Tortilla de maíz, pescado en tempura, coleslaw, pico de gallo, mayo chipotle y cilantro.

x2 10€ · x3 14€

Gambas

Tortilla de maíz, gamba crujiente en salsa de tamarindo, aguacate, coleslaw, salsa de yogur griego y especias, pan de gamba y brotes tiernos.

x2 10€ · x3 14€

Vegetarianovegs/gluten

Tortilla de maíz, coliflor crujiente, frijoles, pico de gallo, cebolla encurtida, guacamole, salsa de yogur griego y especias y cilantro.

x2 9,50€ · x3 13,50€

Bacon Cheese

Pan brioche artesano, medallón de 180 g de vaca madurada, queso cheddar, mermelada de bacon y cebolla, lechuga, tomate, jalapeños y nuestra salsa especial Primo.

13,50€

Brioche de Costilla

Pan brioche artesano, melosa costilla de cerdo asada y deshuesada, ensalada de col y kimchi, pepinillos caseros, cebolla crujiente y salsa de mostaza de Dijon.

13,50€

Pollo Kentucky

Pan brioche artesano, contramuslo de pollo marinado y rebozado en cornflakes, salsa tártara, lechuga iceberg, queso cheddar, bacon y salsa de mostaza y miel.

13,50€

Hamburguesa Vegetarianaveg

Pan brioche artesano, burger a base de alcachofas confitadas en aceite de oliva, coleslaw, tomate, lechuga, queso cheddar y mayo limón.

13€

Ensalada César

Lechuga romana, parmesano, salsa césar, picatostes, tomate cherry. Opción: pollo frito o gambas crujientes.

12€

Quesadilla de Pollo

Tortilla de trigo, pollo pastor, queso, brotes tiernos y mayo limón. Acompañada de cebolla roja encurtida.

13€

Quesadilla Vegetarianaveg

Tortilla de trigo, espárragos, cebolla, queso, champiñones, brotes tiernos y mayonesa de trufa.

13€

Burrito Primo

Tortilla de trigo, carne, arroz, queso, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla roja salteadas con mix de especias Primo, frijoles, aguacate y mayo limón.

13€

Burrito Vegetarianoveg

Tortilla de trigo, setas shiitake salteadas con ajo, perejil y agave, pimiento rojo, pimiento verde, queso, frijoles, arroz, aguacate y mayo limón.

13€

Burrito Bowl

Arroz, frijoles, aguacate, carne, dos tortillas de maíz y pico de gallo.

13€

Burrito de Salmón Ahumado

Se sirve frío. Tortilla de trigo, salmón ahumado, brotes tiernos, col lombarda, aguacate, queso philadelphia, cebolla crujiente, tomate y salsa césar.

13€

Reto Burrito XXL

Nuestro burrito tradicional en tamaño extra grande (1,5 kg) con extra de patatas fritas dentro. Si eres capaz de terminarlo en una hora junto a una jarra de cerveza de 1 L, te espera un premio y entrarás en nuestro muro de campeones.

30€

Guacamoleveg

Guacamole fresco hecho cada día.

5€

Patatas Fritasveg

3,50€

Primo Friesveg

Patatas fritas con nuestro mix de especias Primo.

3,50€

Menú Infantil

Hamburguesa con queso y patatas o pollo frito con patatas, con una bola de helado y una bebida. Hasta 12 años.

14€

Churros

Churros caseros hechos al momento, dulce de leche y helado de canela.

6,50€

Tarta de 3 Leches

Directo desde México. Esponjoso bizcocho bañado en una mezcla de leche condensada, leche evaporada y nata.

6,50€

El Primo Rafa

Base de bizcocho de coco con una ligera y sedosa crema de coco y chocolate blanco, y una capa de crema de galleta lotus.

6,50€

Pero Sigo Siendo el Rey

Cremoso de pistacho sobre crumble de pistacho y dátiles, capa de mermelada de frambuesa, pistachos caramelizados y frambuesas.

6,50€

Pecado Capital

Mousse de chocolate negro, capa de caramelo salado con cacahuetes, capa de chocolate almendrado y toppings de cacahuetes bañados en chocolate, cacahuetes con miel y flor de sal.

6,50€

Azteca 86

Capas de galleta de chocolate intercaladas con un cremoso de dulce de leche y una ganache de chocolate blanco, con virutas de chocolate blanco.

6,50€

El Último Donut

Dónut glaseado a la plancha con un toque de mantequilla, ganache de plátanos caramelizados y crumble de café.

6,50€