MADRID

TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶ TACOS ✶ MEZCAL ✶ MARGARITAS ✶ HIP-HOP ✶ TEQUILA ✶ STREET FOOD ✶
Tacos, mezcal y hip-hop en Carrera de San Jerónimo. Desde 2020.

Restaurante mexicano en Madrid donde se come con las manos

Cra de S. Jerónimo, 32, Centro, 28014 Madrid, Spain

+34 910 26 86 90


Abierto todos los días

13:00 – 23:30h


365 días al año. Nunca cerramos — ni en festivos.


Entra sin reserva o resérvala online más abajo


lo que se dice de nosotros...

Reseñas reales de Google

Aquí no vendemos humo, vendemos tacos.

La comida es excelente, los tacos de lengua a otro nivel!

Almudena Garcia septiembre de 2026 Reseña publicada en Google

Excellent, high quality and pleasant entorno. Heartily recommend the agave experience.

Berre Stessens septiembre de 2026 Reseña publicada en Google

El personal muy amable y atento. La comida estaba riquísima y el local nos encantó pq es muy original la decoración de las paredes. Fuimos con un peque y tienen menú infantil muy rico también.

Celia Jordán Peytavi julio de 2026 Reseña publicada en Google

Bruuuuutal

Jorge Cué Concha septiembre de 2026 Reseña publicada en Google

Muy buen sitio, fácil conseguir una mesa y el servicio es muy bueno. Son muy amables y están muy pendientes de la gente. La comida está rica.

Monica Muriana septiembre de 2026 Reseña publicada en Google

Walking around Madrid we stumbled upon this place on a Sunday afternoon. We had tacos, chicharrones, and a quesadilla. All top notch! The staff is great.

Brett Trammell julio de 2026 Reseña publicada en Google

Muy rico todo y muy buena atencion del personal 🙂 volveremos

Golden Hours septiembre de 2026 Reseña publicada en Google

Comida estupenda y el servicio igual. Un gran sitio para comer o cenar.

clara julio de 2026 Reseña publicada en Google

nuestro menú

Entrantes

  • Nachos

    Queso fundido, guacamole, tartar de tomate, cilantro.

    Pequeños 12 / Grandes 15

  • Aguachilepicante

    Camarones, leche de tigre México-peruana, aguacate, maíz crujiente.

    16

  • Tostada de Atún Rojo

    Guacamole, tartar de atún rojo, mayo de chipotle, sésamo, cilantro.

    12

  • Elotesveg

    Mazorca, mayo verde, parmesano, pimentón de la Vera.

    9

  • Esquites con Tuétano

    Maíz blanco salteado, tuétano gratinado, panko, tajín.

    14

  • Gambas a la Diablapicante

    Salsa agridulce de tomate, mezcal y chiles.

    16

  • Tostada Encevichada

    Guacamole, ceviche de corvina, salsa de ají amarillo y chiles.

    11

  • Tortilla Chips

    Guacamole, tartar de tomate, cilantro.

    9

  • Alcachofas Confitadasveg

    Pipián verde, ajo negro, amapola, garbanzos crujientes.

    12

  • Chicharrones

    Panceta marinada, cogollos, salsa de mango y habanero.

    16

Quesadillas

  • Quesadilla Vegetarianaveg

    Berenjena asada, cebolla, huitlacoche.

    12

  • Quesadilla de Cerdo Ibérico

    Queso e ibérico con trufa.

    14

  • Quesadilla al Pastor

    Idiazábal, cerdo al pastor, gel de piña asada.

    13

  • Quesadilla de Cordero

    Cordero al Ras el Hanout, cebolla caramelizada.

    14

Tacos

  • Tacos al Pastor

    Cerdo Duroc achiote, cebolla encurtida, chutney de piña.

    x2 9,50 · x3 13,50

  • Taco de Pato

    Pato estilo Pekín, brotes con mango, pan de gamba.

    x2 11 · x3 15

  • Taco Carne Asada

    Entraña, salsa roja, crema de estragón.

    x2 9,50 · x3 13,50

  • Taco de Pollo con Mole

    Mole poblano, crumble de cacahuete.

    x2 9,50 · x3 13,50

  • Taco Pulled Pork

    Col morada, salsa verde, mayo chipotle.

    x2 9,50 · x3 13,50

  • Taco de Lengua

    Lengua guisada, salsa verde, cebolla encurtida.

    x2 10 · x3 14

  • Taco Pez Espada

    Daikon, puré de apio, wakame.

    x2 11 · x3 15

  • Taco Ragout de Carrilleras

    Chocolate negro, parmesano, PX.

    x2 11 · x3 15

  • Taco Vegetarianoveg

    Shiitake, guacamole, feta.

    x2 9,50 · x3 13,50

Platos

  • Entraña

    200 g, mole poblano, patatas, romero.

    22

  • Quesabirria

    Birria y queso fundido con su caldo.

    15

  • Burrito

    Tortilla de 30 cm, pollo al grill, frijoles, aguacate, crema, queso.

    13

  • Hamburguesa

    Brioche, cheddar madurado, mermelada de bacon y jalapeños.

    14

  • Burger de Pollo Frito

    Brioche, bacon, cebolla caramelizada, cheddar.

    14

  • Enchilada

    Arroz, verduras, frijoles, pulled pork, salsa roja, feta.

    15

  • Ensalada César

    Pollo frito, parmesano, bacon (opción vegetariana).

    13

  • Menú Infantil

    Hamburguesa o pollo + patatas + helado + bebida (hasta 12 años).

    14

Guarniciones

  • Patatas fritas

    4

  • Guacamoleveg

    6

  • Frijoles

    4

  • Arroz

    4

  • Orden de tortillas

    2

  • Mole poblano

    3

  • Salsa del Diablopicante

    10.000.000 Scoville.

    5

Postres

  • Churros

    7

  • Tarta de las Tres Leches

    7

  • Piña asada al Tequila

    8

  • Pastel de Elote

    7

  • Cremoso de Pistacho

    7

  • Flan de Cajeta

    7

  • Sorbetes y Helados

    6

  • La Paleta de Boubou

    7,50

Margaritas

  • Margarita Clásica

    Clásica o frozen.

    10,50

  • Margarita de Mezcal

    Nuestra margarita con mezcal.

    12

  • Margarita de Sabores

    Fresa, maracuyá, mango o coco.

    11

  • Margarita Picantepicante

    Con chile.

    12

  • Margarita Tommy’s

    12

  • Margarita Premium

    Patrón, Don Julio…

    desde 15

  • Jarra de Margarita

    1,4 L.

    50

Cócteles Clásicos

  • Paloma

    Tequila, pomelo y soda.

    12

  • Mojito

    Ron, hierbabuena y lima.

    12

  • Primo Spritz

    El spritz de la casa.

    12

  • Margarita de la Muerte

    Cóctel de autor.

    12

  • Caipirinha

    12

  • Piña Colada

    12

  • Espresso Martini

    12

  • Moscow Mule

    12

Mezcal & Tequila

  • Ojo de Tigre

    Mezcal joven · 4 cl.

    6

  • 7 Misterios

    Mezcal artesanal · 4 cl.

    7

  • Agavera

    Un tequila, un mezcal, una raicilla y un sotol (pedir con ~20 min de antelación).

    15

  • Don Julio Blanco

    Tequila · 4 cl.

    7

  • Don Primo

    Tequila · 4 cl.

    5

  • Herradura Reposado

    Tequila · 4 cl.

    6

  • Patrón Silver

    Tequila · 4 cl.

    7

  • Clase Azul Reposado

    Tequila · 4 cl.

    26

  • Unión Ensamble

    Mezcal · 4 cl.

    4

  • Montelobos

    Mezcal · 4 cl.

    6

Cócteles de Autor

  • Buen Pirata

    El cóctel de la casa.

    14

  • Artista Libre

    12

  • Spiced Mojito

    12

  • Llave del Viaje

    12

  • Mezcálico

    12

  • Umeshu Garden

    12

Cervezas

  • Corona

    33 cl.

    4,50

  • Pacífico

    35,5 cl.

    4,50

  • Modelo Especial

    4,50

  • Negra Modelo

    4,50

  • Michelada

    8,50

  • Chelada

    7

Vinos

  • Verdejo Descomunal

    Blanco.

    Copa 5 / Botella 24

  • Viura Ciencuevas

    Blanco.

    Copa 4,50 / Botella 20

  • Tempranillo Canto Blanco

    Tinto.

    Copa 4,50 / Botella 20

  • Cruz de Alba

    Tinto.

    Copa 5 / Botella 24

  • Cava Codorníu Anna

    Cava.

    Copa 6,50 / Botella 25

Cafés

  • Café solo

    2

  • Café con leche

    3,50

  • Capuccino

    4

  • Carajillo Mexicano

    8

Aguas & Refrescos

  • Agua KmZero

    50 cl · con o sin gas.

    2,50

  • Refrescos

    3,20

  • Agua de Jamaica

    50 cl.

    4,50

  • Limonada

    45 cl.

    4,50

Una taquería en Madrid de verdad, no un mexicano cutre

El pastor se corta del trompo, la margarita se agita delante de ti y de fondo suena Notorious B.I.G. Así de simple.

Primo es un restaurante mexicano en Madrid con espíritu de street food mexicano- californiano: platos grandes llenos de color para poner en medio de la mesa, una barra de coctelería de autor y una lista larga de tequilas y mezcales. Atmósfera relajada, urbana e intergeneracional, donde nadie te mira mal por levantar la voz.

Estamos en Carrera de San Jerónimo 32, a dos minutos de Sol, abiertos todos los días del año. Y antes de irte, deja tu huella en nuestras paredes: lo hace todo el mundo.

reservar mesa

nuestra cocina

Los tacos por los que la gente cruza Madrid

Nueve tacos en carta y la discusión de siempre: al pastor cortado del trompo, pato, lengua, pez espada o ragout de carrilleras. Se piden de dos en dos o de tres en tres, se ponen en medio y que gane el más rápido.

Mexicano-californiano de verdad: mole poblano, cochinita, esquites con tuétano y una salsa del diablo que avisa antes de morder. 

ver carta
margaritas y 30 mezcales

Coctelería de autor

Aquí la barra no es el sitio donde esperas mesa: es media razón para venir.

Seis cócteles de autor con nombre propio —Buen Pirata, Artista Libre, Llave del Viaje, Mezcálico— y siete margaritas que van de la clásica a la de mezcal, la picante o la jarra para toda la mesa. Detrás, una estantería de tequilas y mezcales que va del Ojo de Tigre al Clase Azul Reposado, pasando por 7 Misterios, Montelobos y Unión Ensamble.

Si buscas coctelería de autor en Madrid con la que además puedas cenar de verdad, ya has llegado.

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Preguntas frecuentes

¿Dónde está Primo, el restaurante mexicano de Madrid?

En Carrera de San Jerónimo 32, 28014 Madrid, entre Sol y el Congreso. Metro Sevilla (L2) a dos minutos y Sol (L1, L2, L3) a cuatro.

Abrimos todos los días de 13:00 a 23:30 h, los 365 días del año, festivos incluidos.

Es recomendable para asegurar tu mesa. Puedes reservar online en esta misma página o llamar al +34 910 26 86 90.

Los tacos van de 9,50 € (dos unidades) a 15 € (tres unidades de pato o pez espada). Las margaritas arrancan en 10,50 €. Una comida completa con bebida se mueve entre 25 y 35 € por persona.

Sí: taco vegetariano, quesadilla vegetariana, elotes, alcachofas confitadas y guacamole, entre otros. Están marcados en la carta.

Hasta 8 personas se reserva como una mesa normal. A partir de 9 es grupo grande, y se puede reservar con menú cerrado aquí.

Street food mexicano con influencia californiana: tacos, quesadillas, burritos y antojitos para compartir, más una barra de coctelería de autor, tequilas y mezcales.

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